Tomatisiertes Ratatouille
nach französischer Art
 mit gebratenen Rosmarinkartoffeln

Wahlweise mit:
 gebratenen Kichererbsen-Bällchen
oder knusprigen Soja-Nuggets
oder gebackener Gemüse-Frühlingsrolle
Euro 14,00
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Gebackene Kichererbsen – Bällchen
an gebratenen aromatisierten Gemüsestiften
und Rosmarinkartoffeln, Rucola
Euro 14,00

„Schnitzel Wiener Art“
Schnitzel vom Jüterboger Stroh-Schwein mit gebratenen Märkische Sandkartoffeln, kleines Salatbouquet
Euro 14,00
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„Schnitzel au four“

Schnitzel vom Jüterboger Stroh-Schwein mit feinem Geflügel-Ragout Fin und Mozzarella gratiniert,
 gebratene Märkische Sandkartoffeln,
kleines Salatbouquet
Euro 14,00
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Schweineschnitzel „Ungarische Art“

Schnitzel vom Jüterboger Stroh-Schwein mit Paprika, Zwiebeln und Champignons, gebratene Märkische Sandkartoffeln, kleines Salatbouquet
Euro 14,00
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„Schnitzelplatten-Trilogie“
für 4 Personen
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Schnitzel vom Jüterboger Stroh-Schweinerücken
mit Tomaten und Mozzarella,
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Schnitzel von der Putenbrust
mit Ananas und Mozzarella,
–
Schnitzel vom Hauskaninchenrücken
mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise überbacken,saisonaler Blattsalat, gebratene Rosmarinkartoffeln und pikante Kartoffelecken
Euro 68,00

Frischer Wildschweinfrischlingsbraten
aus der Keule in einer Rosmarinsauce mit Holunder – Rotkohl oder Mandel – Rosenkohl, Kartoffeln aus der Mark oder Kartoffelklößen
Euro 14,00
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Goulasch vom Fläminger Hirsch
geschmort
mit Pflaumen und Wurzelwerk, Kartoffeln aus der Mark oder Kartoffelklöße
Euro 14,00

Fangfrische Regenbogenforelle
aus dem Nuthe – Urstromtal im Ganzen gebraten, Salat von grünen Gurken mit Dill und Schmand, Kräuterkartoffeln
Euro 14,00
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Gebratenes Filet vom Zander
an Salat von grünen Gurken mit Dill und Schmand, Grilltomate und Kräuterkartoffeln
Euro 14,00

Hausgemachte Rinderroulade

in eigener Sauce mit Apfel – Rotkohl und Kartoffelklöße
Euro 14,00
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Geschmorte Ochsenbäckchen vom Irish Beef

in einer pikanten Wurzelgemüsesauce, gebratenes aromatisiertes Gemüse und Kräuter – Kartoffeln
Euro 14,00
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Tranchen vom Kalbstafelspitz
in einer Meerrettichsauce, gebratenes aromatisiertes Gemüse und Kartoffeln aus der Mark
Euro 14,00
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Geschmorte Neuseeland-Lammhaxe
an einer Oliven-Knoblauch-Kräuterjus, gebratenes aromatisiertes Gemüse und Kartoffelröstis
Euro 14,00
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Frische Tagliatelle

mit aromatisiertem Gemüse, Oliven,
hausgemachtem Basilikumpesto, Rucola
Euro 13,00
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Wahlweise mit:

gebratenem Zanderfiletstreifen /Euro 15,00
marinierten Hähnchenbruststreifen /Euro 15,00

Warmes Schokoladensoufflé
an hausgemachter Vanillesauce und Früchtebouquet
Euro 6,50
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Ofenfrischer hausgemachter Apfel-, Kirsch- oder Quarkstrudel
an hausgemachter Vanillesaue und Früchtebouquet
Euro 6,50
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Gebackene Apfelringe
an hausgemachter Vanillesauce und Früchtebouquet
Euro 6,50