Alle Artikel in: Steakkarte

Ribeye Tomahawk Steak vom American Black Angus Rind

Ribeye Tomahawk Steak vom American Black Angus Rind (ca. 900 g) Das Tomahawk ist ein Ribeye mit extralangem Knochen. Es besitzt eine zarte Struktur und besteht aus drei Muskelsträngen. An Saftigkeit, aus dem vorderen Rücken (Hochrippe) geschnitten Stück, ist es nicht zu übertreffen. In unserer Küche wird es beim Garvorgang mit verschiedenen Küchenkräutern verfeinert und anschließend […]

Jetzt im Landgasthaus Holbeck Original Kobe Beef und Bison

Kaum einem anderen Fleisch haften so viele Mythen und Geschichten an, wie dem Kobe Beef. Die Rinder sollen massiert werden, sie erhalten Bier usw. Das ist allerdings nur die halbe Wahrheit. Kobe ist eine Stadt in der Präfektur Hyogo. Die Bezeichnung „Kobe Beef“ ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung, ähnlich wie Champagner. Die Tiere bewegen sich acht […]