„Menü Holbeck“

1. Cremesuppe von Märkischen Sandkartoffeln mit geräuchertem Forellenfilet
2. Rückensteak vom Landschwein an Thymian-Pfeffersauce, Bouquet von Marktgemüsen und Walnußkartoffeln
3. Apfel-Beignet‘s an Fruchtmark und Vanilleeis

Euro 17,90

„Menü Zu den Eichen“

1. Cremesuppe von Strauchtomaten und Karotten mit Gemüsefritaten
2. Supreme von der Maishähnchenbrust an Honig-Salbeijus mit aromatisiertem Gemüse und kleinen Kartoffel-Nocken
3. Warmes Schokoladensoufflé an Vanillesauce und einem Früchtebouquet

Euro 19,90

„Spargelmenü“

1. Spargelcremesuppe mit eigener Einlage und Schnittlauchringen
2. Medaillons vom Schweinefilet mit frischem Beelitzer Stangenspargel, Holländischer Buttersauce, zerlassener Butter und neuen märkischen Sandkartoffeln
3. Halbgefrorenes von Erdbeeren mit Schokoladensauce

Euro 22,50

„Sommermenü“

1. Gratinierter Ziegenkäse mit Honig, Weizentoast und frischen Früchten
2. Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Pfifferling-Schluppen-Gemüse und kleinen Kartoffeln
3. Aprikosenkompott auf einem Vanillequark

Euro 24,50